г. Омск, ул. Демьяна Бедного,
д. 152, территория "ТПК"
8 (800) 234-15-54
График:
05:00 - 14:00 по МСК, СБ, ВС - выходные дни
Статьи о пивоварении, сыроварении и других направлениях бизнеса. Все статьи>>>

Каталог статей

Производство сыра. Этап получения сырного зерна
15.09.2021 | 30
Производство сыра. Этап получения сырного зерна
Сыродельные ванны все меньше и меньше стали использоваться в современном сыродельном производстве, особенно если речь идет о более масштабных объемах переработки молока.
Читать далее

Строим процесс пивоварения правильно. Практические советы.
08.09.2021 | 174
Строим процесс пивоварения правильно. Практические советы.
Открытие частной мини-пивоварни позволяет варить авторские сорта пива по уникальным рецептурам. Потребители ценят крафтовое пиво за уникальность вкуса и натуральность, спрос на такие напитки всегда высок.
Читать далее

Разумное потребление ресурсов в частном пивоварении
29.08.2021 | 402
Разумное потребление ресурсов в частном пивоварении
В статье рассматриваем проблемы перерасхода воды, электричества и газа. Советы и рекомендации от экспертов ООО "Завод емкостного оборудования"
Читать далее

Открываем пивоварню в ресторане. Пошаговая инструкция для собственников бизнеса
30.07.2021 | 462
Открываем пивоварню в ресторане. Пошаговая инструкция для собственников бизнеса
Гостинично-ресторанный бизнес оказался в числе самых пострадавших от коронакризиса отраслей. После снятия ограничений выжившим заведениям общепита приходится бороться буквально за каждого клиента, ведь активность потребителей также уменьшилась.
Читать далее

Охмелитель HopGun для сухого охмеления: сделает работу пивовара легче
19.07.2021 | 705
Охмелитель HopGun для сухого охмеления: сделает работу пивовара легче
Технология сухого охмеления ХопГан (HopRocket) подразумевает добавление хмеля в пивное сусло после его завершения процесса брожения.
Читать далее

Цилиндро-конические танки для пивоварни. Увеличиваем производительность пивоваренного завода
11.07.2021 | 660
Цилиндро-конические танки для пивоварни. Увеличиваем производительность пивоваренного завода
Цилиндро-конический танк – обязательный элемент современной пивоварни. Он позволяет сократить длительность пивоваренного цикла по сравнению с классической технологией производства пива, основанной на методе брожения с раздельными емкостями.
Читать далее

Готовимся к открытию сыроварни в ресторане: что надо учесть
02.07.2021 | 1160
Готовимся к открытию сыроварни в ресторане: что надо учесть
Собственное сырное производство – один из актуальных трендов ресторанного бизнеса. Запустив мини-сыроварню, заведение сможет предлагать гостям крафтовый сыр, который намного вкуснее и полезнее промышленных аналогов.
Читать далее

Ресторанные пивоварни. Увеличиваем прибыль после пандемии
23.06.2021 | 1430
Ресторанные пивоварни. Увеличиваем прибыль после пандемии
Один из актуальных трендов сферы общепита – частное пивоварение. Живое пиво собственного производства не содержит химических ингредиентов, оно кардинально отличается от баночного и бутылочного варианта.
Читать далее

Процесс открытия пивоварни с нуля
15.06.2021 | 2436
Процесс открытия пивоварни с нуля
Решение открыть свою пивоварню очень хорошее и для начала можно начать с домашней пивоварни, а в дальнейшем набрав обороты, расшириться.
Читать далее

Как открыть сыроварню самостоятельно
06.06.2021 | 5417
Как открыть сыроварню самостоятельно
В нашей стране культура сыроварения началась недавно. Среди сыроваров нет конкуренции, пока на рынке места хватает всем. Общая проблема — это найти качественное молоко для сыра.
Читать далее

Бизнес-идей со стартовым капиталом в 200.000 рублей
27.05.2021 | 1141
Бизнес-идей со стартовым капиталом в 200.000 рублей
Поговорим о бизнес-проектах, которые требуют порядка 200 000 рублей на запуск, но и прибыль с таких идей весьма приятная. Что позволяет окупиться быстро и начать зарабатывать в плюс.
Читать далее

Пиво бочковой выдержки - как это?
20.05.2021 | 948
Пиво бочковой выдержки - как это?
В 1992 году впервые была реализована идея выдержать пиво в бочке из-под этого самого бурбона. Сделали это в США на пивоварне «Goode Island Brewery». Там сварили пиво по обычной технологии, но...
Читать далее

Достоверный факт: Пиво в Германии стали пить меньше.
13.05.2021 | 819
Достоверный факт: Пиво в Германии стали пить меньше.
По информации от Федерального статистического ведомства жители Германии практически перестали употреблять пиво. В связи с этим пивоварни терпят банкротство и естественно закрываются.
Читать далее

Бельгийский фестиваль пива
05.05.2021 | 805
Бельгийский фестиваль пива
Первые сентябрьские дни навевают скуку и тревожные мысли о грядущих холодах. Чтобы справиться с надвигающейся хандрой, бельгийцы устраивают яркий и веселый праздник – День...
Читать далее

История пивоварения. Как и где оно зародилось!?
29.04.2021 | 8372
История пивоварения. Как и где оно зародилось!?
Кто первым научился варить пиво, установить трудно. Можно только гадать. У каждого народа в древности был свой аналог этого напитка, а сырьём для изготовления пива являлись произраставшие в местности его проживания злаки, травы и другие культуры.
Читать далее

Чем опасно не пастеризованное сырое молоко?
22.04.2021 | 710
Чем опасно не пастеризованное сырое молоко?
Пастеризация - это очень простой и понятный процесс, результатом которого является продукт, который безопасен и подходит для всех.
Читать далее

Что ждать на рынке пивоварения в 2021 году?
15.04.2021 | 761
Что ждать на рынке пивоварения в 2021 году?
Есть шанс развернуться мелкому и среднему пивному бизнесу. Сейчас в России зафиксировано около 500 небольших пивоваренных предприятий. У отечественного потребителя развивается пивная культура, у которой просто не было шанса зародиться раньше.
Читать далее

Прага – Пивная Бредовский двор
08.04.2021 | 478
Прага – Пивная Бредовский двор
Всегда свежее пиво, вкусная еда и хорошее обслуживание – вот триада успеха любого культурного заведения. Все это присуще и пивной «Bredovsky dvor» (рус. Бредовский двор). Место уютное, многолюдное, но посетить его стоит.
Читать далее

Стратегия на 2021 год: не ждать, но действовать!
05.04.2021 | 1607
Стратегия на 2021 год: не ждать, но действовать!
Прошедший 2020 год был не простым для всех землян. И пивоварам всея Руси тоже немало досталось. Но вот что удивительно, если верить заголовкам в СМИ, все остальные страны нам наконец-то и в самом деле завидуют.
Читать далее

Пивная в Праге KOLKOVNA Argentinska
01.04.2021 | 1014
Пивная в Праге KOLKOVNA Argentinska
Отправляясь в поездку за границу, каждый желает в максимально полной мере насладиться долгожданным отдыхом. Отдельное место в процессе знакомства с иностранной культурой занимает гастрономия, впечатления от которой напрямую влияют на удовольствие от отпуска в целом.
Читать далее

Несколько советов, которые помогут сварить хорошее пиво!
25.03.2021 | 543
Несколько советов, которые помогут сварить хорошее пиво!
Самое главное в пивоварении - это опыт. Даже если вы прочитаете кучу книг, форумов это не прибавит вам практического опыта. А можно и наоборот наварить много пива, но не достичь некоторых тонкостей этого напитка. Вот несколько полезных советов, которые помогут сварить хорошее пиво!
Читать далее