г. Омск, ул. Демьяна Бедного,
д. 152, территория "ТПК"
8 (800) 234-15-54
График:
05:00 - 14:00 по МСК, СБ, ВС - выходные дни
Статьи о пивоварении, сыроварении и других направлениях бизнеса. Все статьи>>>

Процесс открытия пивоварни с нуля

Дата публикации: 31.08.2020 Категория: Пивоваренное оборудование Просмотров: 270

С каждым годом, количество желающих окунутся в сферу бизнеса, возрастает в геометрической прогрессии. Ведь свой бизнес, как оказывается, не так сложно открыть, как многие представляю и очень прибыльно. Всего несколько пунктов и незначительные финансовые вливания, и бизнес начнет свою успешную деятельность, развивающуюся со временем и набирающую обороты.

Решение открыть пивоварню очень хорошее и для начала можно начать с домашней пивоварни, а в дальнейшем набрав обороты, расшириться. Открывая такой бизнес, необходимо все тщательно просчитать и иметь небольшой запас на непредвиденные обстоятельства, которые могут возникнуть неоткуда, в самый неподходящий момент.

Особенности бизнес идеи

Пиво – любимый многими напиток, который широко пользуется спросом в любое время года, но в особенности в жаркую погоду. Занявшись открытием собственной пивоварни, необходимо тщательно все проанализировать и подготовить и тогда рентабельный и быстро окупаемый бизнес у вас в кармане. Причин для воспроизведения такой идеи может быть много:

  • легко прогнозируемая прибыль;
  • незначительные капиталовложения;
  • нет шансов прогореть.

И еще куча таких факторов, которые поддакивают к открытию.

Задумавшись о технологии воссоздания живого пива, то нет необходимости прибегать к установке системы фильтрации. И это значительный плюс, ведь такой напиток абсолютно без консервантов, а содержащиеся в нем дрожжи, находятся в активном состоянии.

Тип пивоварни

Для начала, перед открытием, следует определиться с типом производства:

  • с полным циклом;
  • с коротким циклом.

Та, которая имеет полный технологический цикл – это уже небольшой завод, требующий значительных финансовых вложений и усилий. Так как требуется здание, имеющее внушительную площадь, оборудование имеет высокую цену, да и рабочих потребуется в разы больше.

А вот с коротким технологическим циклом, требуются меньше финансов, небольшую площадь, около 40кв/м. Производить она будет 2000л/день. Количество оборудование минимально и не так затратно:

  • варочный порядок для приготовления сусла;
  • танки для брожения;
  • емкость для пива.

Ели рассматривать оборудование отечественного изготовления, то затраты будут минимальны. Перед покупкой, следует тщательно изучить производителя и отзывы, о гарантии и сервисном обслуживании, выяснить информацию о помощи установки и обучении.

Необходимые затраты на открытие бизнеса

Составив бизнес-план от начала до конца, то на открытие потребуется приблизительно такие расходы:

  • регистрация – 10 тыс./р.;
  • ремонт помещения 200 тыс./р.;
  • оборудование – 4 млн./р.;
  • наладка и запуск оборудования – 500 тыс./р.;
  • организация производства – 45 тыс./р.;
  • рекламная компания – 90 тыс./р.;
  • резерв –50 тыс./р.

Все вышеперечисленные расходы одноразовые, и в итоге цена пивоваренного завода составляет приблизительно 5-6 млн. руб, но помимо них, существуют и ежемесячные, к ним относятся:

  • заработная плата персоналу – 160 тыс./р.;
  • сырье – 80 тыс./р.;
  • коммунальные платежи – 20 тыс./р.;
  • аренда – 50-60 тыс./р.;
  • реклама – 10 тыс./р.;
  • налогообложение – 85 тыс./р.

Все эти затраты могут на первый взгляд показаться большими, но высчитав объёмы пива, которые можно и нужно производить в смену, можно быстро окупить и выйти на перспективный, растущий доход.

Приступаем к открытию пивоварни с нуля

Следуя четкому плану действий, можно быстро открыть свое производство, в такой план входят следующие пункты:

  • Стать самому или найти инвесторов;
  • Поиск помещения;
  • Регистрация;
  • Заключение договора аренды здания;
  • Подготовить помещение, не забыв про пожарную безопасность и СЭС;
  • Купить оборудование для пивоварни;
  • Получить разрешение на производство пива;
  • Запуск предприятия;
  • Подбор необходимого штата работников.

Учитывая все эти пункты, вскоре после открытия вы получите первую прибыль.

Процесс регистрации пивоварни

Открыть такой бизнес по силам любому, это может быть юридическое лицо, зарегистрированное как ООО. Для начала пивоварения, документы должны содержать пункты о розничной и оптовой торговле. Есть список необходимых документов, которые должны быть собраны. К ним относятся:

  • сертификат на сырье;
  • разрешение на производство;
  • сертификат на ту продукцию, которую производите;
  • гигиенический сертификат.

При этом не требуется лицензия на производство.

Во время сбора документов, можно встретиться с трудностями, связанных со строгими требованиями, которые касаются не только производства, но и помещения для его деятельности.

Основные моменты при открытии пивоварни

Оборудование.

Рассмотрев широкий ассортимент производителей, можно запутаться в тех ценах и условиях, которые предлагаются на рынке. Так сколько стоит пивоварня, которая будет служить вам верой и правдой? Если это отечественной оборудование, то цены будут заметно ниже импортных производителей. Так у некоторых производителей имеются услуги обучения работников, что очень удобно, поэтому задумайтесь о таком предложении, оно будет полезным.

Подбор персонала.

Естественно, что открывая свой бизнес, самому не справится, и потребуется хотя бы минимальный штат сотрудников, которые помогут реализовать вашу идею. Для начала потребуются такие работники:

  • директор;
  • бухгалтер;
  • механик;
  • пивовар-технолог;
  • уборщик;
  • водитель.

Не такой большой список, но все эти люди необходимы. Со временем, в зависимости от прогресса развития бизнеса, можно расширить свое производство и естественно увеличить коллектив.

Продвижение товара.

Для успешной деятельности мало выпустить товар, необходимо правильно его продвинуть на рынке конкурентов и завоевать высокие позиции. Существует ряд способов эффективного продвижения, к ним относятся:

  • рекламная компания;
  • скидки и акции;
  • персонализация продаж.

Позаботившись об образе предприятия, можно завоевать хорошие позиции и просто периодически улучшать имидж компании. Да это будет сделать непросто, рынок конкурентом растет с каждым годом, но для собственного успеха стоит постараться.

Пивоварня по франшизе

Во избежание ошибок, можно рассмотреть такой вариант, как приобретение франшизы и работать под опытным присмотром профессионалов. Такой вариант имеет некоторые преимущества:

  • постоянная помощь франчайзера;
  • уже раскрученный бренди готовый бизнес-проект;
  • профессиональная рекламная компания;
  • регулярное обучение персонала;
  • помощь в притягивании потребителей.

Задумавшись работать по франшизе, следует тщательно изучить все выдвигаемые условия и требования, обратить внимание на вносы и роялти, а еще лучше, обратиться за помощью к юристу, который рассмотрит условия договора и поможет принять парильное решение.

Заключение

Любая сфера бизнеса имеет ряд преимуществ и недостатков. Подходя к идее открытия собственного бизнеса, необходимо взвесить все за и против, изучить рынок конкуренции и подумать над своими возможностями.

Несомненно, отрасль пивоварения прибыльная и не имеет шансов прогореть. Но бывают случаи, когда пивоварение не окупается из-за широкой конкуренции очень тяжело найти каналы реализации, в таком случае стоит задуматься о собственной точке продажи.

Преступая к осуществлению идеи, не стоит бояться трудностей сбора и подготовки документации и других сложностей, они будут, просто на первых этапах создания бизнеса, необходимо ответственно подойти к каждому пункту открытия и тогда возможные нюансы сведутся к нулю.

Если рассмотреть вариант небольшой собственной пивоварни, то не требуется огромного стартового капитала, затраты будут минимальны, а вот сроки окупаемости такого бизнеса не заставят себя ждать и порадуют уже через несколько месяцев.

Все возникшие в вашей голове бизнес идеи осуществимы, главное верить в свои силы и возможности, в таком случае можно добиться колоссального результата и постепенно улучшать и расширять свой бизнес на зависть конкурентам.

Комментарии