Назначение: Нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждения продукта в непрерывном тонкослойном закрытом потоке с автоматизированным контролем и регулировкой техпроцесса с целью ликвидации патогенных микроорганизмов, увеличения стойкости и продления срока хранения продукта.

Пастеризатор пива предназначен для моментального нагрева продукта и последующего его охлаждения, тем самым уничтожая все микроорганизмы и увеличивая срок хранения готового продукта.

Принцип работы трубчатого пастеризатора заключается в нагреве через теплообменник холодного непастеризованного пива до температуры пастеризации пива в два этапа. В секции регенерации холодное пиво нагревается за счет передачи тепла от горячего пастеризованного пива, подаваемого противотоком с другой стороны теплообменника. В то время, как в секции пастеризации происходит окончательная термообработка пива горячей водой, нагрев которой производится паром в отдельном меднопаяном теплообменнике. Перепад температур между температурой горячей воды и продукта не превышает 4-5 градусов по Цельсию. В секции охлаждения пива охлаждения хладогентом до заданной температуры.