Ванна длительной пастеризации предназначена для осуществления процесса емкостной пастеризации, при производстве молока и молочных продуктов. Так же в ванне длительной пастеризации можно проводить процессы сквашивания, томления и охлаждения.

Ванна длительной пастеризации универсальная единица оборудования, которая может использоваться в молочном производстве при производстве молока питьевого, кисломолочных продуктов, сметаны, сливок, творога и творожных продуктов, сыров мягких, рассольных, а так же для приготовления производственной закваски.

Ванна длительной пастеризации представляет собой емкость с теплоизолированной рубашкой и обшивкой.

Перемешивающее устройство ванны длительной пастеризации состоит из мешалки и мотор-редуктора.

Внутренняя ванна ВДП изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304/316, толщиной 2-3 мм, в зависимости от рабочего объема. Обшивка выполнена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, толщиной 1,5 мм. Теплоизолирующий слой выполнен из вспененного полиуретана толщиной 50-80 мм.

Ванна длительной пастеризации имеет наклонное или конусное дно. Установлена на опоры с регулировочными по уровню винтами. Конструкция мешалки может быть разной, в зависимости от назначения емкости, лопастная, рамная, лира и прочее. Скорость вращения мешалки может быть регулируемая.Мешалка съемная.

Крышка ванны длительной пастеризации так же может иметь различную конструкцию, сигментную крышку, люк или полное открывание. В верхней части емкости расположен патрубок подачи продукта и моющие головки. В нижней части емкости (или дне) располагается сливной патрубок. Внутренняя ванна в нижней части может быть выполнена с отбортовкой, что позволяет исключить образование застойных зон при санитарной мойке оборудования.