Эффективно охлаждает горячее сусло до t° …+15°…+20°, с одновременным сбором горячей воды.

Предназначен для охлаждения горячего сусла до комфортной температуры 15-20 оС. Это необходимо, чтобы при последующем добавлении дрожжей в сусло, они не сварились. Пластины теплообменника изготовлены из пищевой нержавеющей стали. На первом этапе охлаждение происходит за счет теплообмена с водой. Вода "снимает" около 40-50 градусов. Нагретая во время этого процесса вода поступает в водогрейный аппарат для дальнейшего использования. Оставшуюся часть температуры "снимает" пищевой хладагент - пропиленгликоль.

На входе в теплообменник стоит фильтр грубой очистки для улавливания случайных примесей. На выходе из тепообменника стоит аэратор сусла с воздушным безмаслянным компрессором. Аэратор насыщает сусло воздухом, который необходим дрожжам для активного сбраживания сусла. Применение этого прибора ускоряет цикл основного брожения на 10-15%