Технология сухого охмеления ХопГан (HopRocket) подразумевает добавление хмеля в пивное сусло после его завершения процесса брожения. Этот прием усиливает хмелевой аромат и вкус пенного напитка, пиво ХопГан приобретает фруктовые, цветочные, цитрусовые полутона без дополнительной горечи.
Принцип работы
Проточная установка сухого охмеления HopGun позволяет насыщать уже готовое пиво хмелевым ароматом, чтобы получить интересные оригинальные сорта и миксы. Агрегат имеет простую и надежную конструкцию, его несложно интегрировать в уже существующую линию по изготовлению пенного напитка.
Агрегат HopGun представляет собой вертикальный цилиндрический резервуар, в который засыпается хмель. Также в емкость можно добавлять и другие ингредиенты – ягоды, фрукты, специи, травы. Далее установку заполняют пенным напитком, все содержимое перемешивают и выдерживают определенное время, дожидаясь растворения в пиве масличных и эфирных веществ.
Насыщенный хмелевым ароматом напиток поступает в ферментатор. При этом он проходит очистку от частичек хмеля благодаря системе фильтрации.
Преимущества использования
Проточный охмелитель HopGun позволяет получить пиво с оригинальным насыщенным вкусом. Применение агрегата снижает расход хмеля и сокращает потери пенного напитка на выходе, что снижает себестоимость и повышает рентабельность производства.
Установка Хоп Ган окупается за несколько месяцев, после чего начинает приносить дополнительную прибыль. Это лучший выбор, если вы хотите производить пенный напиток с выраженной ароматикой и оригинальными вкусовыми характеристиками.
Сфера применения
Установки сухого охмеления пива HopGun высоко востребованы в крафтовых пивоварнях, которые экспериментируют с рецептурами и ломают стереотипы. В этом случае проточный охмелительHopRocket используется в технологическом процессе на стадии готовности пенного напитка.
Технологию сухого охмеления используют и на больших пивоваренных заводах, которые стремятся предложить потребителям пиво с оригинальным насыщенным вкусом. На промышленных пивоварнях оборудование HopGun задействуется на этапе получения сусла.
ООО «Завод емкостного оборудования» предлагает купить проточный охмелитель HopGun с доставкой в любой регион России. Вы можете заказать мини-пивоварню с установкой сухого охмеления или приобрести этот агрегат отдельно.
