Купить цкт (Цилиндро-конический танк), объёмом от 1000 до 30000 л. Каждая емкость ЦКТ снабжена шпунт-аппаратом для контроля давления, предохранительным клапаном двойного действия (защита от избыточного давления или вакуума), моющей головкой, пробоотборником, уровнемером, монтажными проушинами. Вся запорная арматура чешская. Люк обслуживания итальянский, рассчитан на давление 2 Атм. Срок брожения в ЦКТ как правило короче, чем в обычных танках. Этот эффект достигается за счет микроциркуляции ("самоперемешиванию") сусла внутри емкости, которая обеспечивается разнотемпературными зонами между витками рубашки охлаждения. Теплое сусло всплывает, холодное оседает, затем снова всплывает и все это в "многоэтажном" режиме.

Опоры регулируемые. Датчик температуры, редуктор давления, соленоидный клапан, автоматический контроллер управления температурой брожения. Цилиндро-конические танки это последнее слово в пивоварении. Пиво бродит и дображивает в одном таком танке без необходимости перекачки из танка брожения в танк дображивания. Для отделения дрожжей от пива служит конус с двумя кранами. Заборный патрубок пивного крана расположен на высоте 40-50 см от дна.

Второй кран служит для слива дрожжей. Для эффективного оседания дрожжей необходимо понизить температуру брожения. Для этой цели снабжены рубашкой охлаждение ЦКТ и теплоизоляцией из пенополиуретана. В рубашке охлаждения циркулирует охлажденный пропиленгликоль. Скорость протока хладагента регулируется соленоидным клапаном, который открывается или закрывается под управлением автоматики. Увеличение скорости протока хладагента приводит к интенсивному снижению температуры в ЦКТ. Закрытие соленоида, напротив, приводит к увеличению температуры в емкости за счет внутренних процессов, происходящих в процессе брожения.